Muffins aux pépites de chocolat

Le sucré est de retour sur le blog avec une recette incontournable et toujours aussi gourmande, les muffins aux pépites de chocolat.

Ca faisait un petit moment que j’avais un peu laissé de côté la pâtisserie pour plutôt me concentrer sur des recettes salées. Mais dimanche dernier, j’ai eu envie de remettre la main à la pâte et ça a donc commencé avec ces petits muffins. J’aime beaucoup cette recette car je trouve que les muffins sont très moelleux et pas secs du tout … puis, j’adore le chocolat donc les petites pépites me plaisent beaucoup aussi ^^

Et vous allez voir, il n’y a rien de plus rapide à faire …

Ma recette pour 12 muffins :

 ♥ 250g de farine
♥ 1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé
♥ 1 sachet de pépites de chocolat
♥ 1 oeuf
♥ 150g de sucre
♥ 15cl de lait
♥ 125g de beurre

Avant de commencer la recette, veillez à bien préchauffer votre four à 180°C et à faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu, fouettez énergiquement pour que la préparation devienne mousseuse. Ensuite, ajoutez l’oeuf et versez le lait petit à petit pour bien l’incorporer à la préparation.

Une fois cette préparation bien fouettée, ajoutez la farine et la levure, une fois de plus petit à petit. Enfin, versez les pépites de chocolat et fouettez vivement.

Prenez vos moules à muffins. Ma petite technique pour faire des muffins colorés, c’est de prendre des petits moules mais en papier que je glisse dans mes moules rigides à muffins. Comme ça, les moules en papier ne s’effondreront pas et ça mettra un peu de couleur dans tout ça !

Bref, si vous utilisez des moules à muffins rigides (en silicones ou autre), veillez à bien les beurrer. Versez-y la pâte à muffins en remplissant ces derniers jusqu’au 3/4.

Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.

Les petits muffins sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés, et si vous plantez une lame de couteau celle ci doit ressortir propre mais humide. Une fois cuits, laissez les refroidir.

Et voilà bon appétit !!

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