La Maison de Petit Pierre

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Je ne pouvais pas ne pas vous en parler !! Samedi dernier c’était mon anniversaire et pour l’occasion mon chéri m’a invité à passer la journée à Béziers pour aller manger à La Maison de Petit Pierre !! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, c’est en fait le restaurant de Pierre Augé, gagnant de Top Chef 2014 et finaliste de Top Chef 2010. C’était tout simplement mon préféré ! Tous les lundi j’étais devant ma télé pour le supporter ! Autant vous dire que aller manger dans son restaurant était pour moi énorme !!

Le restaurant est très sympa, l’équipe est très sympa, Pierre est très sympa bref tout est très sympa et je suis totalement objective quand je vous dis ça ^^

Plus sérieusement, nous sommes arrivés à 13h devant le restaurant. Dès qu’on rentre on arrive sur une petite terrasse très sympa et très méditerranéenne. Nous avons mangé dehors juste à côté de cette terrasse, sous ce qu’il semblait être une ancienne grange rénovée. Notre table était située juste en face du bar et donc juste en face de la cuisine.

Un premier serveur est venu nous apporter nos cartes et une planche en bois avec du saucisson tranché très très fin, une tuerie ! On a décidé de prendre le menu « Je fais ce qu’il me plaît » qui est en fait un menu découverte où c’est le chef qui choisit les plats. Et là ça a commencé à être très très bon … En attendant notre entrée, on nous a amené une petite verrine de crème de foie gras chaude avec son jus de daube, très bon et encore meilleur avec du pain.

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L’entrée a suivi et nous avons eu une carpaccio de cabillaud sur un lit de tapenade noire, avec un jaune d’oeuf cru sur le dessus, une gelée de blanc de cabillaud (qui faisait en fait le blanc d’oeuf) le tout servi avec une glace au persil et à la menthe … J’ai adoré l’entrée bien que la gelée était assez particulière ! En plat nous avons eu un morceau de Black Angus Beef qui est un boeuf écossais qui a été fumé au feu de bois puis saisi à la poêle. C’était tout simplement EXCELLENT le boeuf était craquant à l’extérieur puisqu’on aurait dit qu’il avait presque caramélisé dans la poêle mais malgré tout il se découpait comme du beurre. C’était servi avec une ciabatta maison et une mousseline de légumes verts (petit pois il me semble).

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Ensuite nous avons eu un plateau de fromage avec un morceau de fromage basque, de fourme d’Ambert et de chèvre, accompagnés de confiture de cerise noire et d’une gelée de piment d’espelette, ça c’était très fort âme sensible s’abstenir ^^ Enfin pour finir en beauté, le dessert était une tartelette praliné avec une mousse au citron et un craquant au chocolat le tout surmonté d’un sorbet pur cacao avec des points de coulis de fruits rouge … Je vous laisse imaginer la chose ….

Le mieux est que tout ça donc charcuterie, amuse gueule, entrée, plat, fromage, dessert ne nous a coûté, ou a coûté à mon chéri, que 40€ par personne ! Ce qui est super raisonnable pour ce qu’on a mangé et pour le niveau du restaurant !

La cerise sur le gâteau a été Pierre. A la fin du service il est venu saluer table par table tous ses clients, papoter avec eux et prendre une photo. Même si nous n’avons échangé que quelques mots, très très très basiques (bravo, j’adore ce que vous faites ….) il a l’air de quelqu’un de très simple et de très sympa qui n’a pas pris la grosse tête … Il m’a parût le même qu’à la télé, tout aussi humain.

Voilà, vous savez tout ! J’avais envie de vous faire partager ce nouveau coup de coeur … Pour ceux à qui ça a donné envie, voici l’adresse :

La Maison de Petit Pierre – 22 Avenue Pierre Verdier – 34500 Béziers

A bientôt 🙂

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