Purée de Butternut

Butternut, quesako ? La Butternut est tout simplement une courge en forme de grosse poire au goût très doux avec des notes de noisettes. Je n’avais jamais cuisiné de courge jusqu’à cette recette. Je ne savais pas comment les faire ni laquelle choisir. Le week end dernier je me suis lancée, et pour une première je trouve ça pas mal du tout ! Si vous voulez une recette facile à faire pour débuter voici mon écrasé, comme une purée, de Butternut …

Ma recette pour 2 personnes :

 ♥ 1 courge Butternut
♥ 3 pommes de terre
♥ 30g de beuure
♥ 25cl de lait
♥ 2 pincées de noix de muscade
♥ sel, poivre

Pour commencer, il faut éplucher la butternut et les pommes de terre. Vous allez voir pour la première c’est plutôt sportif ! Je vous conseille dans un premier temps de la couper en deux, puis de l’éplucher à l’aide d’un bon couteau.

Ensuite, couper la courge et les pommes de terre en morceaux grossiers et les faire cuire à l’eau pendant environ 30 minutes. Pour savoir si elles sont bien cuites, piquez les à l’aide d’u couteau, si le couteau glisse sans problème c’est que c’est cuit !

Une fois cuits, égoutter les morceaux de courge et de pommes de terre puis les disposer dans un saladier. A l’aide d’une fourchette écraser les morceaux, puis au fur et à mesure ajouter le beurre et le lait. Bien écraser, la préparation doit être bien lisse mais comporter quand même quelques morceaux.

Pour finir, assaisonner la préparation avec les deux pincées de muscade, le sel et le poivre.

Servie avec une viande ou un poisson, cette purée fera un tabac !

 

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