Choux de Bruxelles à la crème

Contrairement à ce que tout le monde pense, ces petits choux sont plutôt bons, carrément même ! Alors j’étais un peu septique, surtout que ma première tentative pour goûter ce légume a clairement été un échec … Mais en les cuisinant bien c’est un délice !

Ma recette pour 2 personnes :

♥ 500g de choux de Bruxelles
♥ 25 ml de crème fraîche
♥ 10g de beurre
♥ quelques branches de persil frais
♥ sel, poivre

Nous allons commencer par nettoyer ces petits choux. A l’aide d’un couteau, enlever les premières feuilles qui en général sont un peu fanées. Rincer ces choux et les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 1h – 1h30. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, si celle-ci traverse sans mal les choux, ils sont cuits !

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les choux pendant 5 minutes, histoire de les colorer et de leur donner un peu plus de goût. Rajouter la crème fraîche et faire revenir pendant 10 petites minutes.

Assaisonner avec le sel, le poivre, et du persil frais ciselé.

Servir chaud, accompagné d’une bonne viande, moi ça sera steak haché 🙂

Et voilà, facile non ? Bon appétit !

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Maeva dit :

    Trop mignon ces petits choix, ils sont à croquer !!!

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