Saucisses lentilles

Salut, salut 🙂

J’espère que vous allez bien en ce jour d’hiver tout froid !

Je reviens vers vous aujourd’hui avec une recette que vous connaissez forcément, les saucisses lentilles. Plat français par excellence, vous avez sûrement votre recette, votre maman doit avoir la sienne, vos voisins doivent en avoir une autre, vos amis encore une autre … bref tout le monde à sa version !

Aujourd’hui je vous propose de vous réchauffer avec ce petit plat d’hiver, en vous donnant ma recette des saucisses-lentilles … Pour info, tout a été dévoré ! 😀

Ma recettes pour 2/3 personnes : 

  • 250g de lentilles vertes
  • 2 saucisses de Morteau
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 100g de lardons fumés
  • 1 bouquet garni (+ 1 feuille de laurier si votre bouquet garni n’en a pas)
  • Sel, poivre

Commençons par préparer tous les ingrédients. Commencez par éplucher et couper en rondelles la carotte, émincer l’échalote et couper les saucisses de Morteau en rondelles d’une épaisseur moyenne, pas trop fines mais pas trop épaisses pour pas que ce soit difficile à manger.

Remplissez une grande casserole avec de l’eau et ajoutez-y la carotte, les saucisses et le bouquet garni. Faites chauffer à couvert et portez à ébullition.

En attendant, faites revenir vos lardons dans une poêle. Inutile d’ajouter de l’huile ou du beurre, le gras des lardons fera le travail. Justement, lorsque les lardons ont commencé à bien rendre leur gras, ajoutez l’échalote émincée et faites revenir le tout ensemble. Vous pouvez les faire plus ou moins grillés selon vos goûts. Réservez.

Lorsque votre eau bout, rajoutez les lardons et les lentilles et faites cuire pendant 25-30 minutes à feu moyen, toujours à couvert. La meilleure façon de savoir si c’est cuit, c’est bien sûr de goûter. Si vos lentilles sont fondantes et non plus croquantes, c’est prêt !

Égouttez votre préparation, n’oubliez pas de l’assaisonner avec un peu de sel et de poivre et dégustez encore chaud …

Bon appétit ! 🙂

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