Soupe de pois cassés

Bonjour à tous 🙂

J’espère que vous allez bien et que vous êtes en forme pour commencer cette nouvelle semaine !

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de légumes secs, et plus particulièrement du pois cassé.

J’ai toujours entendu parler de cette légumineuse, sans jamais l’avoir gouté. Alors la dernière fois, à force de le voir dans les rayons des supermarchés, je me suis lancée et j’ai donc acheté un paquet de pois cassés. Mais bon c’est pas tout de l’avoir dans son placard, encore faut-il savoir comment le cuisiner !

Comme je ne connaissais pas vraiment le goût, je me suis dit que la meilleure solution pour connaître le pois cassé était de le goûter sans trop d’accompagnements, et donc en soupe ! En plus, mon copain raffole de la soupe de pois cassés, car il avait l’habitude d’en manger étant petit … Je dois vous dire que ça m’a mis un tout petit peu la pression ! 😀

Mais ouf, heureusement pour moi le résultat était super … Très doux et en même temps assez prononcé en goût. À refaire absolument !

Vous aussi vous voulez tester ? Voici ma recette ultra facile !

Pour 4 personnes : 

  • 250g de pois cassés
  • 2l d’eau
  • 1 bouillon de volaille
  • 10cl de crème fraîche
  • Sel, poivre

Commencer par rincer à l’eau froide les pois cassés pour enlever toutes les petites impuretés qu’il pourrait rester.

Remplissez une grande casserole d’eau et versez-y les pois cassés avec le bouillon de volaille que vous aurez préalablement émietté. Faites cuire à couvert à feu moyen pendant environ 1h30.

Au fur et à mesure de la cuisson, vous pouvez si besoin rajouter de l’eau car n’oublions pas que le but est d’obtenir une soupe et donc il faut qu’il reste un peu de liquide en fin de cuisson.

Vous savez que les pois sont cuits lorsqu’ils sont tendres sous la dent, tout comme les lentilles !

Lorsque la préparation est cuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout pour obtenir un beau velouté. Ajoutez la crème, le sel et le poivre et re-mixez encore une fois jusqu’à l’obtention d’une soupe bien homogène.

Servir la soupe encore chaude accompagnée d’une ou deux tranches de jambon cru.

Alors, vous voyez quand je vous disais que ma recette était ultra facile … Bon appétit !

Et vous, avez-vous des recettes avec le pois cassé dont vous raffolez ? Je suis preneuse de toutes vos idées !!

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