Cake aux myrtilles

Et si nous profitions des derniers fruits rouges de la saison pour se faire plaisir ?

Je ne sais pas vous, mais ça y est, nous ici ça sent l’Automne à plein nez ! Le vent se lève, les nuages font leur retour et les températures, bien qu’elles soient quand même assez hautes la journée, font grise mine le matin et le soir …

C’est pourquoi, je vous propose de prolonger l’été en profitant des tous derniers fruits rouges de la saison avec un cake aux myrtilles.

Un petit cake bien sympa, parfait pour le petit déjeuner et qui pourra se conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Sans plus attendre, voici ma recette …

Pour 1 cake : 

  • 150g de farine
  • 150g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 125g de myrtilles
  • 10cl de crème fraîche
  • 2 c. à soupe de cassonade

Préchauffez votre four à 180°C et faites fondre votre beurre dedans.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure mélangées, en plusieurs fois, sans cesser de remuer avec un fouet.

Lorsque le beurre est bien fondu, insérez-le dans la préparation et faites suivre avec la crème et le sel. Mélangez le tout énergiquement pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Terminez en versant les myrtilles dans votre pâte. Incorporez-les bien à votre pâte à l’aide d’une maryse.

Prenez votre moule à cake et beurrez-le généreusement. Farinez-le également si besoin.

Versez votre pâte dedans et saupoudrez le dessus avec la cassonade. Ça permettra à votre cake d’avoir une belle croûte dorée et croustillante.

Enfournez pour 40 à 50 minutes toujours à 180°C. Pour mesurer la bonne cuisson de votre gâteau, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Si la lame est humide mais propre, c’est tout bon !

Laissez tiédir et dégustez … bon appétit ! 😀

 

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mmm…ça a l’air terriblement bon dis moi! »😊

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