Pasta con la mollica

Hello ! Connaissez-vous les pâtes à la mollica ? Et bien c’est le nom d’une préparation du sud de l’Italie, typique des régions un peu plus pauvres, où la chapelure était considérée comme le parmesan du pauvre. La chapelure, ou « mollira » comme l’appelle les italiens, est la partie prenante de ce plat. Alliant les saveurs…

Pesto rosso express

Bonjour à toutes et à tous 😀 Cette semaine je vous propose non pas un plat entier mais plutôt une sauce qui enchantera vos soirées pasta … histoire de changer du classique pâtes au beurre ou pâtes en sauce, qui soit dit en passant est très bien hein, mais qui parfois ne nous suffit plus…

Pâtes à la sicilienne

Buongiorno 😀 Je reviens aujourd’hui avec une toute nouvelle recette complètement estivale … Issue d’une famille d’origine italienne, les pâtes sont pour moi la base de l’alimentation. Allant du simple spaghetti au beurre aux cannellonis bolognaises en passant par les linguines aux calamars, les pâtes permettent une multitude de recettes et de saveurs ! C’est…

Boulettes de boeuf

Hello ! Nous avons tous forcément en nous un souvenir de boulettes ! Pour ma part, c’est celles de ma grand-mère qui me viennent en premier à l’esprit. Vraie italienne pure souche, elle a pour habitude de nous faire de temps en temps des boulettes de boeuf à la sauce tomate à tomber … Il…

Pâtes à la burrata

Hello 🙂 Je vous vois déjà saliver juste à la lecture du titre … oui oui aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes à la burrata, ce fromage italien très très très gourmand. Pour ceux qui ne le connaissent pas, la burrata est un fromage typique de l’Italie, originaire des Pouilles. Sa forme peut…

La machine à pâtes Atlas 150

Ça faisait déjà un petit moment que l’idée me trottait dans la tête … Je voulais à tout prix essayer de faire mes pâtes maison. Après de nombreux messages subliminaux plus ou moins subtiles envoyés à mon frère, j’ai eu la chance d’avoir à Noël la très belle machine à pâtes de la marque Atlas 150…