Pasta alla carbonara

Hello ! Les pâtes à la carbonara … un plat assez mystérieux et compliqué pour pas mal de français quand même. Depuis que l’on est petit on nous vend que les pâtes à la carbonara sont des spaghettis avec une sauce à la crème fraîche et aux lardons. Puis, quand on grandit, on se rend…

Pasta con la mollica

Hello ! Connaissez-vous les pâtes à la mollica ? Et bien c’est le nom d’une préparation du sud de l’Italie, typique des régions un peu plus pauvres, où la chapelure était considérée comme le parmesan du pauvre. La chapelure, ou « mollira » comme l’appelle les italiens, est la partie prenante de ce plat. Alliant les saveurs…

Pesto rosso express

Bonjour à toutes et à tous 😀 Cette semaine je vous propose non pas un plat entier mais plutôt une sauce qui enchantera vos soirées pasta … histoire de changer du classique pâtes au beurre ou pâtes en sauce, qui soit dit en passant est très bien hein, mais qui parfois ne nous suffit plus…

Pâtes à la sicilienne

Buongiorno 😀 Je reviens aujourd’hui avec une toute nouvelle recette complètement estivale … Issue d’une famille d’origine italienne, les pâtes sont pour moi la base de l’alimentation. Allant du simple spaghetti au beurre aux cannellonis bolognaises en passant par les linguines aux calamars, les pâtes permettent une multitude de recettes et de saveurs ! C’est…

Pâtes à la burrata

Hello 🙂 Je vous vois déjà saliver juste à la lecture du titre … oui oui aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes à la burrata, ce fromage italien très très très gourmand. Pour ceux qui ne le connaissent pas, la burrata est un fromage typique de l’Italie, originaire des Pouilles. Sa forme peut…

Gratin de pâtes

On redémarre une nouvelle semaine ensemble avec une recette qui me tient particulièrement à coeur, celle du gratin de pâtes familial … Familial parce que cette recette vient de ma maman ! Et il remporte à chaque fois un franc succès ! Ça faisait un petit moment que je ne l’avais plus fait … et…